Deska serów do wina - nasze wskazówki

Nie jest tajemnicą, że odkrywanie smaków i aromatów wina w towarzystwie słonych i słodkich przekąsek to strzał w dziesiątkę. Jak zatem skomponować idealną deskę serów, która będzie uzupełniać i wzbogacać każdą degustację?

Kontrastujące tekstury

Jedną z podstawowych reguł w komponowaniu idealnej deski serów jest kategoryzowanie przysmaków przez pryzmat tekstury. Warto uwzględnić sery miękkie, jak kremowy Camembert, twarde, takie jak Parmezan, oraz sery pleśniowe, np. Roquefort. Dzięki temu goście będą mieli szansę skosztować różnych konsystencji i struktur.

Dopasowanie do wina

Ważne jest dopasowanie smaków do charakterystyki wina. Lekkie i owocowe wina białe dobrze parują się z delikatnymi serami, podczas gdy pełne i bogate wina czerwone pasują do tych o intensywniejszych aromatach.

Różnorodność

Konsystencja to jedno, ale warto zwrócić uwagę na mleko, z którego zrobiony jest ser. Wykorzystanie najpopularniejszych z nich, np. krowiego, owczego czy koziego, uwydatni doznania smakowe gości.

Dodatki

Deska serów może być urozmaicona dodatkami, które przełamią smaki i zaproponują kontrastujące konsystencje. Warto wykorzystać świeże owoce (np. winogrona, gruszki czy figi), orzechy (np. włoskie lub migdały), słodkie dżemy czy chrupiące pieczywo.

Prezentacja

Istnieje kilka sposobów na efektowne ułożenie wszystkich elementów obok siebie. Dobierz odpowiednią deskę, na której ułożysz sery i udekoruj ją świeżymi ziołami lub kwiatami jadalnymi. Możesz również dodać małe tabliczki z nazwami serów, aby goście mogli poznać ich pochodzenie i smaki.