Carmenere: Wyjątkowy szczep z Chile, który odnaleziono na nowo

Chile, znane przede wszystkim ze swoich przepięknych krajobrazów i doskonałego wina, jest także miejscem, gdzie historia winiarstwa jest pełna niezwykłych odkryć. Jednym z najbardziej fascynujących jest historia Carmenere, szczepu winorośli, który przez wiele lat uważany był za wymarły.

Historia Carmenere

Carmenere to odmiana winorośli pochodząca z Bordeaux we Francji. W XIX wieku uprawiana była tam razem z innymi odmianami, takimi jak Cabernet Sauvignon i Merlot. Jednakże, na skutek plag w postaci filoksery i chorób grzybowych, Carmenere niemal zniknęła z Europy i uważano ją za wymarłą.

Ponowne odkrycie w Chile

Niespodziewane odkrycie Carmenere miało miejsce w latach 90. XX wieku w Chile. Przez dziesięciolecia, winogrodnicy wierzyli, że uprawiają Cabernet Sauvignon i Merlot, ale okazało się, że w części winnic był zasadzony właśnie szczep Carmenere. To odkrycie stało się przełomem w chilijskim winiarstwie, a Carmenere zyskało status rodzimej odmiany.

Charakterystyka Carmenere

Carmenere to szczep o unikalnym charakterze. Wino jest zazwyczaj pełne smaku, o głębokim kolorze i wyrazistym aromacie owoców i przypraw. To wino często określa się jako eleganckie i wyważone, idealne do grillowanych mięs i potraw kuchni śródziemnomorskiej.

Chile jako dom Carmenere

Chile szybko stało się uznawane za dom Carmenere. Klimat i gleby tego regionu sprzyjają doskonałemu dojrzewaniu winogron tej odmiany. Dzięki staraniom lokalnych winiarzy, Chile stało się światowym liderem w produkcji Carmenere, a wino z tego szczepu zdobywa coraz większą popularność na całym świecie.