O nas

Chilijski rejon uprawy winorośli jest otoczony z czterech stron przez skrajnie odmienne krainy geograficzne: góry Andy na wschodzie, Ocean Spokojny na zachodzie, Pustynię Atacama na północy oraz prastare lodowce na południu. Ta wyjątkowa lokalizacja w połączeniu z istotnymi czynnikami klimatycznymi – intensywne nasłonecznienie, wysokie dzienne amplitudy temperatur, suchy klimat sprzyjający procesowi dojrzewania gron oraz irygacja świeżą wodą wprost z serca Andów – stwarzają wręcz idealne warunki dojrzewania czystych i zdrowych winogron.

Rower to w Chile prawdziwy skarb. Umożliwia tani, wygodny transport po pofałdowanym terenie. Symbolizuje równość niezależnie od pochodzenia. Nie wymaga paliwa, więc nie generuje zanieczyszczeń. To również narzędzie prowadzonej przez Cono Sur polityki zrównoważonego rozwoju, nastawionej na troskę o naturalne środowisko regionu i całej planety. Pracownicy winiarni przemieszczają się na rowerach, chroniąc tym samym grona przed kontaktem z toksycznymi spalinami. Rowerowe tradycje Cono Sur uwieczniono w serii aromatycznych, orzeźwiających win, zebranych w linii Bicicleta – po hiszpańsku dosłownie „rower”.

Innowacja, jakość i zrównoważony rozwój nadają kierunek strategii działania Cono Sur. Przedsiębiorstwo odważnie przekracza granice chilijskiego rynku winiarskiego, wprowadzając do kraju nieuprawiane dotąd odmiany gron oraz autorskie technologie produkcji. Nowatorstwo idzie w parze z zachowaniem najwyższych standardów jakości. Wybór doliny i winnicy, wnikliwa obserwacja dojrzewania winogron, kontrola procesów fermentacji, proporcje mieszanek, kształt butelek… Nic nie jest tu przypadkowe, każdy detal służy wydobyciu maksimum potencjału z każdej partii owoców. Wszystko ma jednak początek w naturze – a Cono Sur oddaje jej to, co należne, realizując politykę zrównoważonego rozwoju. Najważniejsze z wdrożonych dotąd „zielonych” rozwiązań to ekologiczna produkcja i zarządzanie winnicami, implementacja standardów ISO oraz optymalizacja emisji dwutlenku węgla.

Projekt pierwszego chilijskiego Pinot Noir był najbardziej ekscytującym wyzwaniem w historii Cono Sur. Zespół pod wodzą Martina Prieura stworzył wino emanujące dumą ze swoich korzeni w Nowym Świecie, a jednocześnie winifikowane zgodnie z tradycjami burgundzkimi. Efekty nie tylko dorównały oczekiwaniom, ale wręcz je przerosły: Cono Sur stało się pierwszym krajowym producentem Pinot Noir Premium i eksporterem tej szlachetnej odmiany poza Amerykę Południową. Do Cono Sur należy także pierwszy chilijski Viognier i jeden z pierwszych krajowych Gewürztraminerów, a Riesling z doliny Bío-Bío stanowi unikatową produkcję na całym kontynencie. Odwaga i otwartość towarzyszą chilijskim inżynierom także przy projektowaniu opakowań. W 1995 roku Cono Sur jako pierwszy południowoamerykański producent wprowadził syntetyczne korki do butelek, a już 7 lat później – nowoczesne nakrętki, gwarantujące białemu i różowemu winu zachowanie świeżości, młodości i należytej ochrony przed utlenianiem.

Cono Sur aktywnie promuje idee ochrony środowiska – nie tylko jako świadomy ekologicznie producent, ale i sponsor wielu wydarzeń sportowych. Naturalną dyscypliną dla marki z rowerem w logo jest oczywiście kolarstwo: w 2014 roku Cono Sur rozpoczęła współpracę z organizatorami elitarnego Tour de France, a polskim ambasadorem marki został znakomity kolarz Lech Piasecki. Cono Sur wspiera także lokalne inicjatywy rowerowe – wśród nich OTR w Krakowie – i dokłada swoją cegiełkę do promocji całego krajowego sportu, czego wyrazem jest m.in. objęcie patronatu nad 83. i 84. Plebiscytem Przeglądu Sportowego na Najlepszego Sportowca Polski.

Szeroka oferta win Cono Sur wychodzi naprzeciw zróżnicowanym upodobaniom smakowym. Flagowa seria marki, Bicicleta, udanie prezentuje mariaż najważniejszych odmian winorośli z niezwykle im sprzyjającym chilijskim klimatem. Wyrazistość poszczególnych terroirs silnie akcentuje również seria Single Vineyard, prezentująca różnorodność i bogactwo warunków naturalnych Chile. W poszukiwaniu aksamitnej struktury i głębi smaku warto sięgnąć po Reservę, której aromaty są dodatkowo wzmocnione leżakowaniem w dębowych beczkach. Koneserzy docenią także ekskluzywną serię 20 Barrels, złożoną z win klasy ultra premium; jej tradycja sięga roku 1996. gdy po raz pierwszy odłożono dwadzieścia najlepszych beczek wina Pinot Noir. Seria Organic stanowi z kolei wyraz troski o przyszłość naszej planety. Jej wina wywodzą się wprost z upraw biologicznych, a każdy element – od samego napoju po etykietę – zachowuje wysokie standardy ekologii.