Gulasz warzywny na czerwonym winie

Warzywny gulasz na czerwonym winie

Autor przepisu: Konrad Budzyk, BlendMan.pl

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 czerwone cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 3 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 500g pieczarek
• 200 ml wytrawnego czerwonego wina
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki tymianku
• pieprz i sól do smaku
• 300 ml bulionu warzywnego
• 3 łyżki mąki pszennej

Wykonanie:

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, pokrój cebulę i marchewkę w kostkę, czosnek posiekaj. Umieść warzywa w garnku, dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie i smaż na średnim ogniu przez 5 minut.

Pieczarki pokrój w ćwiartki i dodaj do garnka. Smaż kolejne 5 minut.

Wlej do garnka czerwone wino, sos sojowy i koncentrat pomidorowy, wsyp tymianek, pieprz i sól. Gotuj przez 5 minut.

Wymieszaj dokładnie bulion z mąką pszenną, wlej do garnka przez cały czas mieszając i gotuj przez 10 minut.

Dopraw do smaku solą i pieprzem. Smacznego!