Jak wybrać idealne wino do grilla?

Jak wybrać idealne wino do grilla?

Dobór odpowiedniego wina do potrawy to prawdziwa kulinarna sztuka – a nic nie daje tylu okazji do smakowych odkryć, co grill. Mięsa, warzywa, przyprawy, dymny aromat – wszystko to wpływa na wybór trunku, który podkreśli smak i dopełni całość.

Dlatego jeśli planujesz klasycznego grilla, pieczeń z piekarnika czy wegetariańskie dania z rusztu, sprawdź nasze rekomendacje i odkryj, które wino sprawdzi się najlepiej.

Tradycyjny grill z czerwonym mięsem – sięgnij po czerwone wino

Klasyczny grill to zwykle wołowina, żeberka, kiełbasy – czyli tłuste mięsa o intensywnym smaku. Tutaj najlepiej sprawdzą się czerwone wina z wyraźnymi taninami, które łagodzą tłustość mięsa i świetnie komponują się z dymnym aromatem.

Cabernet Sauvignon – intensywny, strukturalny, klasyka grilla.
Malbec – owocowy, miękki, podkreśla soczystość mięsa.
Merlot – łagodniejszy, ale równie wszechstronny.

Pieczeń z piekarnika – Cabernet Sauvignon

Mięsa przygotowane w piekarniku – długo pieczone, często z przyprawami i marynatami – wymagają wina o większej złożoności. Tu znów Cabernet Sauvignon okazuje się idealny, dzięki swojej strukturze i głębi aromatów.

Grillowane białe mięsa i ryby – Pinot Noir lub Chardonnay

Jeśli na ruszcie pojawi się kurczak, wieprzowina lub ryba, wybierz lekkie i aromatyczne wina:

Pinot Noir – jego delikatność i owocowość idealnie łączą się z kurczakiem, łososiem czy wieprzowiną.
Chardonnay – świeży, owocowy, bez przesadnych nut dębowych, sprawdzi się szczególnie dobrze przy delikatnym mięsie bez sosu.

Jagnięcina z rusztu – Carmenere

Jagnięcina to mięso o wyjątkowo intensywnym, lekko dzikim smaku – szczególnie gdy przygotowywana jest na ruszcie w całości. Doskonałym towarzyszem będzie tu Carmenere – chilijskie wino o dojrzałych taninach, niskiej kwasowości i aksamitnej strukturze.

Warzywa z grilla – Chardonnay i Carmenere

Grill to dziś nie tylko mięso – wegetariańskie dania z warzyw zasługują na równie dobre towarzystwo w kieliszku.

Cukinia z serem? Postaw na Chardonnay – jego świeżość i owocowość pięknie podkreślą kremową strukturę i delikatną słodycz warzyw.

Grillowana papryka? Wypróbuj Carmenere – nuty czerwonych owoców i przypraw idealnie podkreślają słodko-dymny charakter tego warzywa.

Dopasuj wino do stylu grillowania

Najlepsze wino do grilla zależy od rodzaju mięsa, techniki przygotowania oraz dodatków. Dlatego warto eksperymentować i odkrywać własne ulubione połączenia.

Cono Sur oferuje szeroki wybór win – od intensywnych czerwonych po świeże białe i lekkie różowe. Wszystkie powstają z poszanowaniem środowiska, w duchu zrównoważonego winiarstwa. Poznaj naszą kolekcję i znajdź idealne wino na kolejne grillowe spotkanie.