Młody kalafior w winie

Młody kalafior smażony w winie to idealna przystawka, albo przekąska na letni wieczór. Sprawdź koniecznie jak smakuje z dodatkiem wina Cono Sur!

Składniki:

• 1 młody kalafior
• 1 szklanka białego wina (wytrawne lub półwytrawne)
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• Sok z 1/2 cytryny
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Przygotowanie kalafiora:

• Młodego kalafiora umyj dokładnie pod bieżącą wodą.
• Podziel kalafior na różyczki, usuwając twardą łodygę.

Podsmażanie warzyw:

• Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu.
• Cebulę obierz i drobno posiekaj, następnie dodaj na patelnię i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista (około 5 minut).
• Czosnek obierz, posiekaj i dodaj do cebuli. Smaż razem przez około 1-2 minuty, uważając, aby czosnek się nie przypalił.

Dodanie kalafiora:

• Dodaj różyczki kalafiora na patelnię i smaż przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kalafior zacznie mięknąć i lekko się zrumieni.

Dodanie wina i przypraw:

• Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, dodaj białe wino na patelnię.
• Dodaj sól, pieprz, tymianek, oregano i rozmaryn. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
• Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż kalafior będzie miękki, a wino zredukuje się, tworząc aromatyczny sos.

Wykończenie dania:

• Skrop kalafior sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj.
• Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Serwowanie:

• Przełóż kalafior na talerz lub półmisek.
• Posyp posiekaną świeżą natką pietruszki dla dekoracji i dodatkowego aromatu.

Smacznego!