Food pairing z Bicicleta Cabernet Sauvignon: pieczeń wołowa

Pieczeń wołowa

Składniki:

• 1 kg polędwicy wołowej
• 3 łyżki musztardy
• 1,5 łyżki mielonego pieprzu
• 1 łyżka suszonego czosnku
• 0,5 łyżki soli
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Natrzyj mięso musztardą i przyprawami, odstaw na 20 minut. Rozgrzej na patelni oliwę i obsmaż mięso ze wszystkich stron. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut. Po wyjęciu pozostaw mięso na 40 minut, by w jego wnętrzu związały się soki, a następnie pokrój w cienkie plastry.

Podawaj z żurawiną i grillowanymi warzywami oraz winem Cono Sur Bicicleta Cabernet Sauvignon, schłodzonym do temperatury 16 C.