Tarta cebulowo-porowa z tofu i pieczarkami

Tarta cebulowo-porowa z tofu i pieczarkami

Autor przepisu: Konrad Budzyk, BlendMan.pl

Składniki:

• Ciasto francuskie: 1 arkusz
• Cebula: 3 sztuki
• Por: 1 sztuka
• Czosnek: 6 ząbków
• Masło roślinne: 4 łyżki
• Cukier trzcinowy: 1 łyżka
• Sól: szczypta
• Białe wytrawne wino Cono Sur: 100 ml
• Pieczarki: 250g
• Masło roślinne: 2 łyżki
• Sól: szczypta
• Tofu naturalne: 180-200g
• Mleczko kokosowe: 100 ml
• Mleko roślinne: 100 ml
• Płatki drożdżowe: 2 łyżki
• Mąka kukurydziana: 2 łyżki
• Musztarda: 1 łyżeczka
• Sól i pieprz: do smaku

Wykonanie:

Cebulę i pora pokrój w piórka, a czosnek w plasterki. Na dużej patelni rozgrzej roślinne masło i smaż je przez około 5 minut, co jakiś czas mieszając. Dodaj cukier trzcinowy oraz szczyptę soli i smaż kolejne 2 minuty. Wlej wino i duś na średnim ogniu do momentu odparowania płynu, czyli około 10-15 minut.

Pieczarki pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej masło roślinne i smaż pieczarki na złoty kolor. Oprósz je delikatnie solą.

Do kielicha blendera dodaj tofu, mleczko kokosowe, mleko roślinne, płatki drożdżowe, mąkę kukurydzianą oraz musztardę i przyprawy. Zblenduj na gładko. Powinna powstać masa o konsystencji ciasta na naleśniki.

Formę na tartę wyłóż ciastem francuskim. Rozłóż cebule, wylej masę z tofu, a następnie poukładaj pieczarki. Wstaw foremkę do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około 45 minut.

Zajadaj chwile po u pieczeniu lub na zimno.