Wegańskie risotto z pieczarkami

Kolacja tylko we dwoje? Proponujemy kremowe risotto z pieczarkami - to istna uczta dla podniebienia! Wymaga nieco cierpliwości w przygotowaniu, ale wspólne gotowanie można dołączyć do scenariusza wieczoru! Przepis jest bardzo prosty. Składniki:

• 1,25 l bulionu warzywnego,
• 3 ząbki czosnku,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 500 g brązowych pieczarek,
• 1,5 szklanki ryżu do risotto,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki wegańskiej śmietany,
• sól, pieprz do smaku.

Zacznij od podsmażenia czosnku (przeciśniętego przez praskę) z solą, a następnie dodaj ryż i poczekaj aż jego ziarna się zeszklą. Po trzech minutach całość zalej dwoma szklankami bulionu i dopiero, gdy ryż go wchłonie, dolej kolejne porcje. Często mieszaj aż wszystko zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodaj śmietanę. Na osobnej patelni podsmaż pieczarki pokrojone w ćwiartki. Przypraw pieprzem i sosem sojowym - poczekaj aż ten się zredukuje. Połącz z ryżem - gotowe! Podawaj koniecznie z Cono Sur Bicicleta Reserva Merlot!