Zupa krem z groszku z białym winem

Zupa krem z groszku

Autor przepisu: Konrad Budzyk, Blendman.pl

Składniki:

• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 4 ziemniaki
• 450g mrożonego groszku
• 100 ml białego wytrawnego wina Cono Sur
• 1 litr bulionu warzywnego
• 150 ml mleczka kokosowego
• 1 łyżeczka tymianku
• pieprz i sól do smaku
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:

W dużym garnku rozgrzej olej. Cebulę pokrój w kostkę i smaż na średnim ogniu przez 5 minut.

Po tym czasie do garnka dodaj pokrojony w plasterki czosnek oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Smaż przez kolejne 5 minut.

Wsyp groszek, wlej wino i gotuj 2-3 minuty. Wlej bulion i gotuj do momentu, aż ziemniaki zmiękną.

Zdejmij z ognia, wlej zawartość garnka do kielicha blendera. Dodaj pozostałe składniki i zblenduj na gładko.

Podawaj z grzankami lub pieczywem.