Zupa krem z gruszki i pietruszki

Zupa krem z gruszki i pietruszki

Autor przepisu: Konrad Budzyk, BlendMan.pl

• Składniki:
• Cebula: 1 sztuka
• Czosnek: 2 ząbki
• Olej: 2 łyżki
• Pietruszka: 500g
• Gruszka: 2 sztuki
• Białe wytrawne wino: 150 ml
• Bulion warzywny: 1 litr
• Mleczko kokosowe: 200 ml
• Gałka muszkatołowa: do smaku
• Pieprz i sól: do smaku

Wykonanie:

W garnku rozgrzej olej, cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Po tym czasie pietruszkę obierz i pokrój w kostkę. Smaż warzywa przez kolejne 3-5 minut na średnim ogniu.

Gruszkę obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę i dorzuć do garnka. Wlej białe wino i duś przez kilka minut. Dolej bulion i gotuj przez około 15-20 minut, aż pietruszka zmięknie.

Umieść zawartość garnka w kielichu blendera, dodaj mleczko kokosowe i zblenduj na gładki, aksamitny krem. Dopraw do smaku gałką muszkatołową, pieprzem oraz solą.