Choć wino nie jest napojem kojarzonym z polską tradycją, wiele dań wigilijnych świetnie się z nim komponuje – warto więc zaopatrzyć się w odpowiednio dobraną butelkę lub dwie, zwłaszcza że wieloma potrawami delektujemy się nie tylko podczas samej wieczerzy, ale i w następnych dniach. Do dań na bazie kiszonej kapusty szczególnie dobrze pasuje riesling, którego wysoka kwasowość bez trudu dotrzymuje kroku wyrazistemu smakowi potrawy. Równie dobrym wyborem jest wytrawny gewürztraminer, łączący dyskretną nutę owocowej słodyczy z przyjemną kwasowością.
Aby trafnie dobrać wino do tradycyjnych wigilijnych ryb, czyli karpia i śledzia, warto zainspirować się gustem kulinarnym naszych zachodnich sąsiadów. Oba gatunki często jada się również w Niemczech, popijając je na ogół dobrym rieslingiem. Jeśli nie jesteś mocno przywiązany do kulinarnej tradycji, a na Twoim świątecznym stole króluje łosoś i tuńczyk, podkreśl ich smak lampką wykwintnego Pinot Noir. Więcej porad na temat doboru wina do ryb przeczytasz w naszym wcześniejszym artykule.
W pierwszy i drugi dzień świąt Bożego Narodzenia spotykamy się z rodziną i przyjaciółmi na uroczystych obiadach, a w ich menu na ogół znajdują się dania mięsne. Dobór wina zależy tu od konkretnego gatunku i sposobu przyrządzenia potraw; różnorodność oferty Cono Sur jest tak duża, że bez trudu znajdziesz w niej wino harmonijnie dopasowane do planowanego przez Ciebie posiłku. Jeśli zamierzasz podać czerwone mięso, postaw na Merlota, Carmenere lub Malbeca. Lżejsze dania z drobiu smakują doskonale w towarzystwie Sauvignon Blanc, Chardonnay, a także naszego wyjątkowego Pinot Noir z linii Organic.